Ze względu na wysoką zawartość witaminy C czerwona cytryna pomaga wzmocnić układ odpornościowy poprzez zwiększenie obrony organizmu, zapobiega chorobom, szczególnie układu oddechowego. Jego sok pomaga usuwać toksyny i wspomaga trawienie.
W gastronomii czerwona cytryna jest używana świeżo, aby nadać potrawom oryginalny odcień i kolor, doprawić zupy, napoje, sałatki, ryby, desery lub wypieki.